Tra i dolci tipici della tradizione siciliana, c’è “u ciciulìu”, un biscotto dalle svariate forme, decorato con zuccherini colorati e uova sode non sbucciate. L’impasto che si usa a Centuripe per preparare questo dolce, è decisamente diverso da quello che usano in altre zone della Sicilia: la ricetta centuripina infatti è l’equivalente di quella seguita per realizzare i già citati “viscotta cò pizzu”, senza però l’aggiunta di lievito. In altre zone della Sicilia si chiamano “cuddura cu l’ova” o “pupi con l’uovo“, ( per cui viene utilizzato l’impasto dei biscotti al latte). Come da antica tradizione, “u ciciulìu” viene ancor oggi preparato per i bambini e offerto agli adulti in segno di augurio Pasqua.
