"Volare sull'Arte" è il titolo del progetto che prevede voli in mongolfiera alla stregua di quanto accade in Cappadocia. A Centuripe non si volerà sui Camini delle Fate ma sui Calanchi del Cannizzola, una valle dalle caratteristiche geologiche lunari sita tra l'Etna e le colline dell'entroterra ennese. Sarà proprio da qui che si innalzerà una mongolfiera da cui si potrà godere di una vista spettacolare di Centuripe dalla forma a stella marina. L'appuntamento per i turisti sarà trenta minuti prima della partenza: i visitatori assisteranno prima al gonfiaggio del pallone, ascolteranno tutti i suggerimenti del pilota e infine saliranno sulla cesta. Il pilota procederà a scaldare il pallone e piano piano la mongolfiera comincerà ad innalzarsi. Il volo ha una durata di circa un'ora. Il progetto è stato fortemente voluto dal Sindaco Salvatore La Spina per incentivare un turismo esperenziale e sostenibile. Di seguito le sue parole sul progetto "«Volare sull’Arte è una scommessa culturale che parte da Centuripe per raccontare la Sicilia da un punto di vista inedito e straordinario».